Mee Goreng basah pula...

Amaran: Entri ini tidak ada kena mengena dengan entri dibawah. Diet-diet juga, makan perlu juga.

Minggu lepas semasa balik kampung, ibu dan adik saya mintakan saya masakkan mee goreng basah. Cabaran disahut dan alhamdulillah memuaskan hati seisi keluarga.
Suka untuk saya berkongsi resepi orang bujang yang tak seberapa ni.. maaf gambar dibawah sekadar hiasan sahaja. Mee sebenar sudah habis dimakan sebelum sempat ditangkap gambarnya.
Bahan-bahan:

2 kg mee kuning
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
(bawang putih dan bawang merah ini ditumbuk terlebih dahulu)
4 batang sawi (dipotong)
1 mangkuk kecil taugeh
4 biji telur dipukul dahulu.
60 gm isi udang dan isi ayam
1 cawan cili boh
2 sudu sos cili
1 sudu kicap pekat
1 sudu kicap cair
Sedikit minyak untuk menumis.

Bahan untuk hiasan:

Cili merah (dihiris)
Daun bawang (dihiris)
Bawang goreng
Limau nipis

Cara:

Panaskan kuali dan sedikit minyak.

Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula, garam dan ajina moto.

Masukkan kicap pekat, kicap cair, cuka dan sos cili. Kemudian tuang air secukup rasa.

Masukkan telur yang dipukul tadi. Gaul dan masukkan sawi,dan isi ayam. Rasa sedikit kuah yang dimasak, tambah sedikit gula jika terasa masam.

Kacau sehingga kuah beransur pekat dan masukkan taugeh. Terakhir sekali masukkan mee kuning. Gaul dalam 4-5 minit sehingga rata.

Dah siap. Ianya sedia untuk dihidangkan dan letak bahan hiasan.